Guida alla scelta della tua birra

BIRRE CON AMARO
MODERATO CHIARE

D612

SESSION ALE

Birra Ale di colore giallo paglierino. Una birra da bere tutta di un sorso, dal corpo leggero e dissetante, ottima per il caldo dell’estate. Il luppolo utilizzato le dona un aroma di frutta tropicale accattivante

Alcol % vol. 4,0
Colore: giallo paglierino
Unità di  amaro: 12 IBU
Rapporto BU/GU: 0.33

NB: nonostante il basso livello di IBU la bassa alcolicità e la secchezza finale la rendono una birra dall’amaro equilibrato e non dolce

EXINEA

BLOND ALE

Birra ispirata ai classici stili della bassa fermentazione ma ottenuta utilizzando un ”lievito ale”. Di colore biondo dorato, delicatamente pungente in bocca, è caratterizzata da un aroma erbaceo, un buon corpo e un retrogusto lievemente amaro. Servita a 4°C è ottima come aperitivo, a 6-8°C si sposa con formaggi, affettati e primi piatti con condimenti leggeri.

 

Alcol % vol. 5,1
Colore: giallo
Unità di  amaro: 24 IBU
Rapporto BU/GU: 0,48

OPERA ZEN

BIRRA CON ZENZERO

Variante dell’Opera Prima nella quale vengono aggiunte, durante la fermentazione, delle radici di zenzero che le donano un’eccezionale bevibilità e freschezza

Alcol % vol. 5,1
Colore: giallo paglierino
Unità di  amaro: 16 IBU
Rapporto BU/GU: 0.33

LIGUSTICA

BIRRA CON MIELE

Birra aromatizzata con aggiunta in bollitura e fermentazione di miele di produttori della Provincia di Firenze, prodotto dalle api ligustiche, endemiche del nostro territorio. La schiuma è morbida ed il colore è giallo carico con riflessi ambrati. La sensazione di dolcezza conferita dal miele è sapientemente bilanciata dalla ricca luppolatura che rende il gusto di questa birra ben equilibrato. Formaggi, arrosti e dolci rappresentano l’abbinamento ideale.

Alcol % vol. 6,9
Colore: giallo carico
Unità di  amaro: 32IBU
Rapporto BU/GU: 0.49

BIRRE CON AMARO
MODERATO SCURE E NERE

MILORD

DARK ALE

Birra dal sapore intenso e deciso, corposa con un buon tenore alcolico. In bocca i sentori maltati e caramello sono equilibrati da una generosa luppolatura e da una certa secchezza che la rendono equilibrata, con un
sorso che non risulta pesante o stucchevole. Ottima in abbinamento con
e carni rosse ( stracotti e brasati) ai formaggi erborinati.

Alcol % vol. 8,8
Colore: rossa
Unità di  amaro: 30 IBU
Rapporto BU/GU: 0,42

NUMEROUNO

IMPERIAL STOUT

Birra dal colore nero intenso, al naso caffè, liquirizia e cacao, mentre in bocca prevalgono i sentori di caffè e liquirizia. Birra molto complessa da scoprire sorso dopo sorso. Ottima in accompagnamento a dolci a base di cacao.

Alcol % vol. 7,5
Colore: nero
Unità di  amaro: 40 IBU
Rapporto BU/GU: 0.53

BRUMA

BIRRA VINTAGE

Birra invernale, in stile Belgian Strong Ale, sempre dal tasso alcolico sostenuto 8-10 % vol., la Bruma è stata definita birra vintage in quanto ogni anno la sua ricetta varia pur rimanendo nello stile di rifermento. E’ la nostra birra per scaldare le fredde serate invernali.

Alcol % vol. 8-10
Colore: tonaca di frate
Unità di  amaro: 20 – 3 0 IBU

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