Guida alla scelta della tua birra

BIRRE CHIARE "FACILI DA BERE"

D612

SESSION ALE

Birra Ale di colore giallo paglierino. Una birra da bere tutta di un sorso, dal corpo leggero e dissetante, ottima per il caldo dell’estate. Il luppolo utilizzato le dona un aroma di frutta tropicale accattivante

Alcol % vol. 4,0
Colore: giallo paglierino
Unità di  amaro: 12 IBU
Rapporto BU/GU: 0.33

NB: nonostante il basso livello di IBU la bassa alcolicità e la secchezza finale la rendono una birra dall’amaro equilibrato e non dolce

FIORENZA

BLANCHE

Birra Blache, ottenuta con un grist composto per il 50% da grano non maltato di varietà antiche. Speziata con coriandolo e pepe rosa risulta molto fresca e beverina.

 

Alcol % vol. 4,0

Colore: giallo paglierino

Unità di  amaro: 12 IBU

Rapporto BU/GU: 0.33

OPERA PRIMA

BIRRA DA APERITIVO

Birra chiara ottenuta utilizzando esclusivamente malto Pilsner ed un lievito da spumantizzazione (Saccharomyces Bayanus S.) Che le dona un profilo aromatico complesso, fruttato e floreale ed un carattere secco e dissetante. Caratteristiche che la rendono ideale per essere consumata come aperitivo in accompagnamento a cibi delicati. Temperatura ideale di servizio 4°C in un bicchiere tipo flute.

Alcol % vol. 5,1
Colore: giallo paglierino
Unità di  amaro: 16 IBU
Rapporto BU/GU: 0.33

S-WHEATMILLA

WEIZEN

Birra con una leggera velatura opalescente, fresca e floreale, grazie all’aggiunta in fermentazione di fiori di camomilla. Il nome nasce da un mix delle sue caratteristiche Sweet (dolce) trasformato in Wheat (grano) e infine Milla (camomilla).

Alcol % vol. 5,1
Colore: giallo paglierino
Unità di  amaro: 16 IBU
Rapporto BU/GU: 0.40

DIVA

BIRRA DI FRUMENTO E FIORI

Birra di frumento, dal colore giallo paglierino, volutamente torba, con schiuma abbondante. All’assaggio si presenta fresca, con un  corpo leggero, decisamente dissetante e beverina. L’aroma è ricco grazie all’aggiunta in bollitura di arancia dolce e amara, di piante officinali come camomilla e malva e in fermentazione di boccioli di rosa che le donano un bouquet unico e inconfondibile.

Alcol % vol. 5,1
Colore: giallo paglierino
Unità di  amaro: 16 IBU
Rapporto BU/GU: 0.33

EXINEA

BLOND ALE

Birra ispirata ai classici stili della bassa fermentazione ma ottenuta utilizzando un ”lievito ale”. Di colore biondo dorato, delicatamente pungente in bocca, è caratterizzata da un aroma erbaceo, un buon corpo e un retrogusto lievemente amaro. Servita a 4°C è ottima come aperitivo, a 6-8°C si sposa con formaggi, affettati e primi piatti con condimenti leggeri.

 

Alcol % vol. 5,1
Colore: giallo
Unità di  amaro: 24 IBU
Rapporto BU/GU: 0,48

OPERA ZEN

BIRRA CON ZENZERO

Variante dell’Opera Prima nella quale vengono aggiunte, durante la fermentazione, delle radici di zenzero che le donano un’eccezionale bevibilità e freschezza

Alcol % vol. 5,1
Colore: giallo paglierino
Unità di  amaro: 16 IBU
Rapporto BU/GU: 0.33

BIRRE CHIARE "UN Pò PIù IMPEGNATIVE"

LIGUSTICA

BIRRA CON MIELE

Birra aromatizzata con aggiunta in bollitura e fermentazione di miele di produttori della Provincia di Firenze, prodotto dalle api ligustiche, endemiche del nostro territorio. La schiuma è morbida ed il colore è giallo carico con riflessi ambrati. La sensazione di dolcezza conferita dal miele è sapientemente bilanciata dalla ricca luppolatura che rende il gusto di questa birra ben equilibrato. Formaggi, arrosti e dolci rappresentano l’abbinamento ideale.

Alcol % vol. 6,9
Colore: giallo carico
Unità di  amaro: 32IBU
Rapporto BU/GU: 0.49

LILA

TRIPEL

Birra chiara in stile Belgian Tripel, ottenuta con l’utilizzo di tre cereali (orzo,avena e frumento). Al palato sprigiona una ricca gamma di sensazioni: note maltate, un equilibrato calore alcolico, dolcezza e una sensazione vellutata. Temperatura di servizio 8-10°C.

Alcol % vol. 8,0
Colore: giallo dorato
Unità di  amaro: 16 IBU
Rapporto BU/GU: 0,21

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