Guida alla scelta della tua birra
BIRRE CHIARE "FACILI DA BERE"
D612
SESSION ALE
Birra Ale di colore giallo paglierino. Una birra da bere tutta di un sorso, dal corpo leggero e dissetante, ottima per il caldo dell’estate. Il luppolo utilizzato le dona un aroma di frutta tropicale accattivante
Alcol % vol. 4,0
Colore: giallo paglierino
Unità di amaro: 12 IBU
Rapporto BU/GU: 0.33
NB: nonostante il basso livello di IBU la bassa alcolicità e la secchezza finale la rendono una birra dall’amaro equilibrato e non dolce
FIORENZA
BLANCHE
Birra Blache, ottenuta con un grist composto per il 50% da grano non maltato di varietà antiche. Speziata con coriandolo e pepe rosa risulta molto fresca e beverina.
Alcol % vol. 4,0
Colore: giallo paglierino
Unità di amaro: 12 IBU
Rapporto BU/GU: 0.33
OPERA PRIMA
BIRRA DA APERITIVO
Birra chiara ottenuta utilizzando esclusivamente malto Pilsner ed un lievito da spumantizzazione (Saccharomyces Bayanus S.) Che le dona un profilo aromatico complesso, fruttato e floreale ed un carattere secco e dissetante. Caratteristiche che la rendono ideale per essere consumata come aperitivo in accompagnamento a cibi delicati. Temperatura ideale di servizio 4°C in un bicchiere tipo flute.
Alcol % vol. 5,1
Colore: giallo paglierino
Unità di amaro: 16 IBU
Rapporto BU/GU: 0.33
S-WHEATMILLA
WEIZEN
Birra con una leggera velatura opalescente, fresca e floreale, grazie all’aggiunta in fermentazione di fiori di camomilla. Il nome nasce da un mix delle sue caratteristiche Sweet (dolce) trasformato in Wheat (grano) e infine Milla (camomilla).
Alcol % vol. 5,1
Colore: giallo paglierino
Unità di amaro: 16 IBU
Rapporto BU/GU: 0.40
DIVA
BIRRA DI FRUMENTO E FIORI
Birra di frumento, dal colore giallo paglierino, volutamente torba, con schiuma abbondante. All’assaggio si presenta fresca, con un corpo leggero, decisamente dissetante e beverina. L’aroma è ricco grazie all’aggiunta in bollitura di arancia dolce e amara, di piante officinali come camomilla e malva e in fermentazione di boccioli di rosa che le donano un bouquet unico e inconfondibile.
Alcol % vol. 5,1
Colore: giallo paglierino
Unità di amaro: 16 IBU
Rapporto BU/GU: 0.33
EXINEA
BLOND ALE
Birra ispirata ai classici stili della bassa fermentazione ma ottenuta utilizzando un ”lievito ale”. Di colore biondo dorato, delicatamente pungente in bocca, è caratterizzata da un aroma erbaceo, un buon corpo e un retrogusto lievemente amaro. Servita a 4°C è ottima come aperitivo, a 6-8°C si sposa con formaggi, affettati e primi piatti con condimenti leggeri.
Alcol % vol. 5,1
Colore: giallo
Unità di amaro: 24 IBU
Rapporto BU/GU: 0,48
OPERA ZEN
BIRRA CON ZENZERO
Variante dell’Opera Prima nella quale vengono aggiunte, durante la fermentazione, delle radici di zenzero che le donano un’eccezionale bevibilità e freschezza
Alcol % vol. 5,1
Colore: giallo paglierino
Unità di amaro: 16 IBU
Rapporto BU/GU: 0.33
BIRRE CHIARE "UN Pò PIù IMPEGNATIVE"
LIGUSTICA
BIRRA CON MIELE
Birra aromatizzata con aggiunta in bollitura e fermentazione di miele di produttori della Provincia di Firenze, prodotto dalle api ligustiche, endemiche del nostro territorio. La schiuma è morbida ed il colore è giallo carico con riflessi ambrati. La sensazione di dolcezza conferita dal miele è sapientemente bilanciata dalla ricca luppolatura che rende il gusto di questa birra ben equilibrato. Formaggi, arrosti e dolci rappresentano l’abbinamento ideale.
Alcol % vol. 6,9
Colore: giallo carico
Unità di amaro: 32IBU
Rapporto BU/GU: 0.49
LILA
TRIPEL
Birra chiara in stile Belgian Tripel, ottenuta con l’utilizzo di tre cereali (orzo,avena e frumento). Al palato sprigiona una ricca gamma di sensazioni: note maltate, un equilibrato calore alcolico, dolcezza e una sensazione vellutata. Temperatura di servizio 8-10°C.
Alcol % vol. 8,0
Colore: giallo dorato
Unità di amaro: 16 IBU
Rapporto BU/GU: 0,21