Guida alla scelta della tua birra

BIRRE AD ELEVATO CONTENUTO ALCOLICO

DI "FACILE BEVA"

LILA

TRIPEL

Birra chiara in stile Belgian Tripel, ottenuta con l’utilizzo di tre cereali (orzo,avena e frumento). Al palato sprigiona una ricca gamma di sensazioni: note maltate, un equilibrato calore alcolico, dolcezza e una sensazione vellutata. Temperatura di servizio 8-10°C.

Alcol % vol. 8,0
Colore: giallo dorato
Unità di  amaro: 16 IBU
Rapporto BU/GU: 0,21

LIGUSTICA

BIRRA CON MIELE

Birra aromatizzata con aggiunta in bollitura e fermentazione di miele di produttori della Provincia di Firenze, prodotto dalle api ligustiche, endemiche del nostro territorio. La schiuma è morbida ed il colore è giallo carico con riflessi ambrati. La sensazione di dolcezza conferita dal miele è sapientemente bilanciata dalla ricca luppolatura che rende il gusto di questa birra ben equilibrato. Formaggi, arrosti e dolci rappresentano l’abbinamento ideale.

Alcol % vol. 6,9
Colore: giallo carico
Unità di  amaro: 32IBU
Rapporto BU/GU: 0.49

COMPLESSE

MILORD

DARK ALE

Birra dal sapore intenso e deciso, corposa con un buon tenore alcolico. In bocca i sentori maltati e caramello sono equilibrati da una generosa luppolatura e da una certa secchezza che la rendono equilibrata, con un
sorso che non risulta pesante o stucchevole. Ottima in abbinamento con
e carni rosse ( stracotti e brasati) ai formaggi erborinati.

Alcol % vol. 8,8
Colore: rossa
Unità di  amaro: 30 IBU
Rapporto BU/GU: 0,42

NUMEROUNO

IMPERIAL STOUT

Birra dal colore nero intenso, al naso caffè, liquirizia e cacao, mentre in bocca prevalgono i sentori di caffè e liquirizia. Birra molto complessa da scoprire sorso dopo sorso. Ottima in accompagnamento a dolci a base di cacao.

Alcol % vol. 7,5
Colore: nero
Unità di  amaro: 40 IBU
Rapporto BU/GU: 0.53

BRUMA

BIRRA VINTAGE

Birra invernale, in stile Belgian Strong Ale, sempre dal tasso alcolico sostenuto 8-10 % vol., la Bruma è stata definita birra vintage in quanto ogni anno la sua ricetta varia pur rimanendo nello stile di rifermento. E’ la nostra birra per scaldare le fredde serate invernali.

Alcol % vol. 8-10
Colore: tonaca di frate
Unità di  amaro: 20 – 3 0 IBU

"SPECIAL"

TOSCANELLA

BIRRA CON MALTO TORBATO

Birra prodotta con aggiunta di malto affumicato su fuoco di torba, ispirata ai profumi e ai sapori del classico sigaro Toscano. Alcolica, con un gusto morbido, leggermente dolce e un aroma con note di caramello, torba e affumicato. Ottima in abbinamento con piatti dal sapore intenso e deciso, ma anche da sorseggiare come un buon whisky nei momenti di relax.


Alcol % vol. 7,5
Colore: bruno
Unità di  amaro: 32 IBU
Rapporto BU/GU: 0.41

RUDOLPH

BIRRA DI NATALE

Corposa, alcolica, speziata, perfetta per le fredde serate invernali e in accompagnamento ai dolci tipici del periodo.

Alcol % vol. 7,4
Colore: rossa
Unità di  amaro: 24 IBU
Rapporto BU/GU: 0,36


Alcol % vol. 7,5
Colore: bruno
Unità di  amaro: 32 IBU
Rapporto BU/GU: 0.41

BRUMA+++

BARLEY WINE

Barley Wine dal gusto deciso, ottenuto con la’ggiunta di zucchero “cassonade medio” che ne rende più complesso il profilo organolettico. Nella fase finale della fermentazione vengono aggiunte chips di rovere francese e baccelli di vaniglia. Il risultato è una birra secca e complessa nelle quale prevalgono i sentori di frutta sciroppata.

Alcol % vol. 13
Colore: tonaca di frate
Unità di  amaro: 30 IBU
Rapporto BU/GU: 0.43



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