Guida alla scelta della tua birra
BIRRE DI FRUMENTO
SEBBENE SIA POSSIBILIE PRODURRE ANCHE BIRRE DI SOLO FRUMENTO MALTATO è MOLTO PIù FREQUENTE INCONTRARE BIRRE DOVE LA BASE MALTATA è SEMPRE COSTITUITA DALL'ORZO.
LA PERCENTUALE DI FRUMENTO PUò VARIARE Anche se in alcuni stili birrari è necessario rispettare dei minimi (una weizen deve avere almeno il 55% di frumento maltato nella sua ricetta).
il frumento conferisce alla birra una leggera acidità che la rende più beverina e piacevole. generalmente il frumento contiene più proteine dell'orzo, motivo per il quale le birre dove la percentuale di frumento è elevata possono appararire leggermente più torbe a causa delle proteine che restano in sospensione.
S-WHEATMILLA
WEIZEN
Birra con una leggera velatura opalescente, fresca e floreale, grazie all’aggiunta in fermentazione di fiori di camomilla. Il nome nasce da un mix delle sue caratteristiche Sweet (dolce) trasformato in Wheat (grano) e infine Milla (camomilla).
Alcol % vol. 5,1
Colore: giallo paglierino
Unità di amaro: 16 IBU
Rapporto BU/GU: 0.40